Private Kitchen 1833

새콤한 발효 배추와 삼겹살을 뚝배기에 담아낸 ‘쏸차이바이러우(酸菜白肉)’나 새우와 말린 가리비의 감칠맛을 품은 하얼빈 물만두 등 중국 동북 지방의 전통적인 풍미가 메뉴판을 채운다. 스가모역에서 조금 걸어 들어간 거리에 자리한 ‘창작중화요리 1833(創作中華料理 1833)’은 중국 하얼빈의 향토 요리를 중심으로 얼얼하고 매콤한 맛이 돋보이는 사천 요리까지 폭넓게 선보이는 중식당이다.

깊은 맛의 하얼빈 요리와 입맛을 당기는 면 요리

돼지고기와 쏸차이가 어우러진 은은한 산미의 뚝배기 요리는 산초 소스 등을 곁들이면 재료 본연의 깊은 맛이 살아나, 식사의 메인 요리로도 함께 나눠 먹는 요리로도 든든한 존재감을 드러낸다. 한편 마라의 자극을 살린 비빔 굵은 면 요리 ‘쓰촨 란몐(四川燃麺)’은 양념과 굵은 면을 잘 비벼 먹는 메뉴로, 작은 공깃밥을 곁들여 남은 양념까지 남김없이 즐길 수 있도록 준비되어 있다. 여기에 겉을 바삭하고 고소하게 구워낸 군만두, 속재료의 풍미가 알차게 찬 특제 훈툰, 화자오의 얼얼함이 살아 있는 마파두부 등 작은 접시 요리를 몇 가지 곁들여 맛의 대비를 즐겨보는 것도 좋다.

점심 정식부터 저녁 모임까지

점심시간에는 매주 바뀌는 볶음 요리와 면류, 미니 라멘이 딸려 나오는 볶음밥 등 알찬 런치 메뉴가 마련되어 있어 혼자서도 부담 없이 들르기 편하다. 매장은 흰색을 바탕으로 한 깔끔한 인테리어로 꾸며져 있으며, 차분한 테이블 좌석을 중심으로 단체 이용과 사전 좌석 예약도 가능하다. 맥주나 와인 등 주류와 함께 요리를 나누고, 식후에는 디저트로 행인두부를 곁들여 마무리하는 등 기분과 인원에 맞춰 편안한 중식의 시간을 보낼 수 있다.