創作中華料理 1833

酸味の効いた発酵白菜と豚バラ肉を土鍋で仕立てた「酸菜白肉」や、海老や干し帆立の旨みを包み込んだハルビン水餃子など、東北地方の伝統的な風味が品書きに並びます。巣鴨駅から少し歩いた通りに佇む創作中華料理 1833は、中国ハルビンの郷土料理を軸に、痺れと辛味が際立つ四川の料理まで幅広く取り揃えた中華料理店です。

滋味深いハルビン料理と、刺激を誘う麺料理

豚肉と酸菜が織りなす穏やかな酸味の土鍋は、山椒ダレなどを合わせることで素材のコクが引き立ち、食事の主役にも取り分け料理にも心地よい存在感を放ちます。一方で、麻辣の刺激を効かせた汁なし太麺「四川燃麺」は、タレと太麺をしっかり絡めて味わう一杯で、ミニライスを添えて残ったタレまで楽しむ頼み方も用意されています。さらに、パリッと香ばしい焼き餃子や、具材の旨みが詰まった特製ワンタン、ピリリと花椒の効いた麻婆豆腐など、小皿料理を幾つか重ねて味の対比を楽しむのもおすすめです。

昼の定食から夜の集まりまで

お昼時には、週替わりの炒め物や麺類、ミニラーメンが付くチャーハンといったランチメニューが充実しており、一人でも気軽に利用しやすい環境が整っています。店内は白を基調としたすっきりとした設えで、落ち着いたテーブル席を中心にグループ利用や事前の席予約にも対応しています。ビールやワインなどのアルコールとともに料理を囲み、食後にはデザートの杏仁豆腐で締めくくるなど、気分や人数に合わせた中華の時間を過ごせます。